Akassa
Akassa beninense é uma massa de milho fermentada cozida no vapor ou colocada em folhas, servida com molho de pimenta, molho de tomate e acompanhamentos saborosos. Seu sabor suave permite que os sabores de pimenta, cebola e peixe se destaquem.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Bata a massa de milho fermentada com água e sal até ficar homogêneo.
Cozinhe mexendo até ficar espesso, brilhante e levemente picante.
Coloque nas folhas enxaguadas, embrulhe frouxamente e deixe as porções endurecerem.
Prepare o molho de pimenta e o molho de tomate e cebola em tigelas separadas.
Desembrulhe o akassa e sirva com molhos, peixe defumado e cebolinha.
🍷 Combinações Perfeitas
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