Akassa
Beninisches Akassa ist fermentierter Maisteig, der gedämpft oder in Blätter gelegt wird und mit Pfeffersauce, Tomatenrelish und herzhaften Beilagen serviert wird. Sein milder Geschmack lässt Chili-, Zwiebel- und Fischaromen hervorstechen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Den fermentierten Maisteig mit Wasser und Salz glatt rühren.
Unter Rühren kochen, bis es dickflüssig, glänzend und leicht würzig ist.
In die abgespülten Blätter geben, locker einwickeln und die Portionen fest werden lassen.
Pfeffersauce und Tomaten-Zwiebel-Relish in separaten Schüsseln zubereiten.
Packen Sie das Akassa aus und servieren Sie es mit Saucen, geräuchertem Fisch und Frühlingszwiebeln.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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