Peitos de Frango Recheados na Air Fryer

Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio até ficar bem quente.

Adicione cebola; cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 3 minutos.

Adicione o pimentão vermelho e os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 3 minutos.

Retire a frigideira do fogo e junte o espinafre picado e o alho.

Continue mexendo até que o espinafre murche ligeiramente.

Tempere com tempero italiano, sal e pimenta e deixe esfriar por 10 minutos.

Junte os pedaços de queijo feta, partindo os pedaços grandes.

Seque os pedaços de frango e coloque-os em uma tábua segura.

Corte um 'bolso' em cada peito inserindo uma faca na parte mais grossa do peito e cortando paralelamente à tábua de corte, deixando cerca de 2,5 cm em cada ponta.

Tenha cuidado para não cortar totalmente a borda mais fina do peito.

Pré-aqueça a fritadeira a 370 graus F (190 graus C) se o pré-aquecimento for recomendado pelo fabricante.

Separe as fatias de presunto e coloque sobre uma superfície de preparação limpa.

Coloque 2 colheres de sopa da mistura de vegetais e queijo feta por cima e enrole o recheio, criando um feixe oblongo.

Coloque 1 pacote embrulhado em presunto em cada peito de frango fatiado e feche a abertura com palitos.

Combine o queijo parmesão, o pão ralado, a salsa, o sal e a pimenta em um prato.

Mergulhe cada peito de frango recheado no ovo batido e depois passe na mistura de pão ralado.

Pulverize com spray de óleo de abacate.

Transfira para a cesta da fritadeira e cozinhe até dourar, cerca de 15 minutos de cada lado.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C).