Фаршированные куриные грудки во фритюрнице

Нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне, пока оно не станет горячим.

Добавьте лук; варить и перемешивать до размягчения, около 3 минут.

Добавьте красный болгарский перец и грибы и готовьте, периодически помешивая, еще 3 минуты.

Снимите сковороду с огня и добавьте нарезанный шпинат и чеснок.

Продолжайте помешивать, пока шпинат слегка не завянет.

Приправьте итальянской приправой, солью и перцем и дайте остыть в течение 10 минут.

Добавьте крошку сыра фета, разбивая крупные кусочки.

Обсушите кусочки курицы и положите на безопасную разделочную доску.

Вырежьте «карман» в каждой грудке, вставив нож в самую толстую часть грудки и разрезав ее параллельно разделочной доске, оставляя около 1 дюйма на каждом кончике.

Будьте осторожны, не прорежьте самый тонкий край грудки до конца.

Разогрейте фритюрницу до 370 градусов F (190 градусов C), если предварительный нагрев рекомендован производителем.

Отделите ломтики прошутто и положите на чистую поверхность.

Сверху выложите 2 столовые ложки смеси овощей и феты и скатайте начинку, образовав продолговатый жгут.

Заправьте по одному сверточку прошутто в каждую нарезанную куриную грудку и закройте отверстие зубочистками.

Смешайте на тарелке сыр пармезан, панировочные сухари, петрушку, соль и перец.

Окуните каждую фаршированную куриную грудку во взбитое яйцо, затем обваляйте в смеси панировочных сухарей.

Распылите спрей с маслом авокадо.

Переложите в корзину аэрофритюрницы и готовьте до румяного цвета, примерно по 15 минут с каждой стороны.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать температуру не менее 165 градусов F (74 градуса C).