Bacalhau à milanesa com coco ceto frito

Marinar o bacalhau em 1/4 xícara de aminoácidos de coco em uma tigela de vidro ou cerâmica por 8 horas.

Combine o queijo Parmigiano-Reggiano, o pão ralado, os flocos de coco, o adoçante, o sal e a pimenta chipotle na tigela do processador de alimentos; misture em um pó moderadamente fino.

Misture as gemas, o creme de leite e as 2 colheres de sopa de aminoácidos de coco restantes em outra tigela para lavar os ovos.

Passe os filés de peixe na lavagem dos ovos e cubra-os completamente com a mistura de pão ralado até ficarem bem revestidos.

Frite ao ar livre a 360 graus F (182 graus C) até que o peixe lasque facilmente com um garfo, 7 a 8 minutos.