Achiote-Paste

Name: Achiote-Paste
Prep time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 5 tablespoons Achiote (Annatto)-Samen; 2 teaspoons Kreuzkümmelsamen; 1 tablespoon schwarze Pfefferkörner; 8 ganze Pimentbeeren; 1/2 teaspoon ganze Nelken; 3 Habanero-Paprika, entkernt; 1/2 cup Orangensaft; 1/2 cup weißer Essig; 8 cloves Knoblauch; 2 tablespoons Salz; 5 Zitronen, entsaftet; 1 teaspoon Premium-Tequila

⏱️ Fertig in 15 min 🥄 Vorbereitung 15 min 👥 8 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Dies ist das Rezept für die Paste, die zur Herstellung von Puerco Pibil verwendet wird ... Sie wissen schon, damit Sie nicht das schwache Zeug kaufen müssen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 46

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.6g 1%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1750mg 76%

Kohlenhydrate gesamt 13.6g 5%

Ballaststoffe 5.1g 18%

Zucker gesamt 1.4g

Eiweiß 1.8g 4%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Mit einer Gewürzmühle Annattosamen, Kreuzkümmel, Pfefferkörner, Pimentbeeren und Nelken zu einem feinen Pulver mahlen.

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die gemahlenen Gewürze, Habanero-Paprika, Orangensaft, Essig, Knoblauch und Salz vermischen.

Alles glatt rühren.

Zitronensaft und Tequila untermischen.