Abekawamochi
Abekawamochi est une douceur japonaise réconfortante composée de mochi moelleux recouvert de kinako, une farine de soja grillée à l'arôme de noisette. Un peu de sucre, de sel et de sirop noir maintiennent la saveur équilibrée, tandis que le mochi chaud donne au plat son élasticité caractéristique.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélangez le kinako, le sucre et le sel dans un bol peu profond et mettez le sirop à proximité pour servir.
Réchauffez le mochi en le laissant mijoter, à la vapeur ou au micro-ondes avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre et élastique.
Bien égoutter les mochi, puis rouler chaque morceau dans le mélange kinako encore chaud.
Disposer sur une assiette, arroser légèrement de sirop et servir immédiatement lorsqu'il est tendre.
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