Abekawamochi
Abekawamochi es un reconfortante dulce japonés de suave mochi cubierto de kinako, una harina de soja tostada con aroma a nuez. Un poco de azúcar, sal y almíbar oscuro mantienen el sabor equilibrado, mientras que el mochi tibio le da al plato su toque característico.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Mezcle el kinako, el azúcar y la sal en un recipiente poco profundo y coloque el almíbar cerca para servir.
Caliente el mochi cociéndolo a fuego lento, al vapor o en el microondas con un chorrito de agua hasta que esté suave y elástico.
Escurre bien el mochi y luego enrolla cada trozo en la mezcla de kinako mientras aún está caliente.
Colóquelos en un plato, rocíe ligeramente con almíbar y sirva inmediatamente mientras estén tiernos.
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