Zupa Ogorkowa
Zupa ogórkowa est une soupe polonaise de cornichons à l'aneth avec des pommes de terre, des carottes, des cornichons râpés, de la crème sure et de l'aneth. Le bouillon piquant est crémeux mais montre toujours clairement les légumes.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire revenir l'oignon et les carottes dans le beurre, puis ajouter les pommes de terre et le bouillon.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Incorporer les cornichons à l'aneth râpés et un peu de saumure pour le piquant.
Tempérez la crème sure avec le bouillon chaud et remettez-la dans la casserole.
Terminez par l'aneth et servez avec du pain de seigle.
🍷 Accords Parfaits
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