Name: Almofada de macarrão de abobrinha tailandesa
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 3 abobrinha grande; 1/4 cup caldo de galinha; 2 1/2 tablespoons pasta de tamarindo; 2 tablespoons molho de soja com baixo teor de sódio; 2 tablespoons molho de ostra; 1 1/2 tablespoons Molho de pimenta asiática; 1 tablespoon Molho inglês; 1 tablespoon suco de limão fresco; 1 tablespoon açúcar branco; 2 tablespoons óleo de gergelim; 1 tablespoon alho picado; 12 ounces peitos de frango sem pele e desossados, cortados em cubos de 2,5 cm; 8 ounces camarão descascado e limpo; 2 ovos, batidos; 2 tablespoons água ou conforme necessário (opcional); 3 cups broto de feijão, dividido; 6 cebola verde, cortada em pedaços de 1 polegada; 2 tablespoons amendoim torrado e sem sal picado; 1/4 cup manjericão fresco picado

Almofada de macarrão de abobrinha tailandesa

⏱️ Pronto em 57 min 🥄 Prep 45 min 🔥 Cozimento 12 min 👥 4 porções 👁️ 7 visualizações

Zucchini Noodles Pad Thai é um jantar impressionante que você pode preparar em apenas 57 minutos. Feita com 3 abobrinhas grandes, ¼ xícara de caldo de galinha, 2 ½ colheres de sopa de pasta de tamarindo, 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio e 2 colheres de sopa de molho de ostra, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Faça macarrão de abobrinha usando um espiralizador.

Misture o caldo de galinha, a pasta de tamarindo, o molho de soja, o molho de ostra, o molho de pimenta, o molho inglês, o suco de limão e o açúcar em uma tigela pequena para fazer um molho homogêneo.

Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.

Adicione o alho e mexa até ficar perfumado, cerca de 10 segundos.

Adicione o frango e o camarão; cozinhe e mexa até que o frango não fique mais rosado no centro e o suco escorra claro, 5 a 7 minutos.

Empurre o frango e o camarão para as laterais da wok para abrir um espaço no centro.

Despeje os ovos e mexa até ficar firme, 2 a 3 minutos.

Adicione o macarrão de abobrinha e o molho; cozinhe e mexa, adicionando água se necessário, por cerca de 3 minutos.

Adicione 2 xícaras de broto de feijão e cebolinha; cozinhe e mexa até incorporar, 1 a 2 minutos.

Retire a wok do fogo e polvilhe o amendoim sobre o macarrão.

Sirva decorado com 1 xícara de broto de feijão restante e manjericão fresco.

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