كوسة نودلز باد تايلاندية

اصنعي نودلز الكوسة باستخدام أداة حلزونية.

اخفقي مرق الدجاج ومعجون التمر الهندي وصلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير وعصير الليمون والسكر معًا في وعاء صغير لعمل صلصة ناعمة.

سخني زيت السمسم في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية.

يُضاف الثوم ويُحرَّك حتى تفوح رائحته، لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا.

أضف الدجاج والروبيان. يُطهى ويُحرَّك حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي في المنتصف وتصبح العصائر صافية لمدة من 5 إلى 7 دقائق.

ادفعي الدجاج والروبيان إلى جوانب المقلاة لتوفير مساحة في المنتصف.

يُسكب البيض ويُخفق حتى يصبح متماسكًا لمدة 2 إلى 3 دقائق.

أضف نودلز الكوسة والصلصة. يُطهى ويُحرَّك ويُضاف الماء إذا لزم الأمر لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضف 2 كوب من براعم الفاصوليا والبصل الأخضر. يُطهى ويُحرَّك المزيج حتى يُدمج لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

ارفعي المقلاة عن النار ورشي الفول السوداني فوق المعكرونة.

يُقدم الطبق مزينًا بالكوب المتبقي من براعم الفاصوليا والريحان الطازج.