जेस्टी वन पॉट चिकन बेक

ओवन को 375˚F (190˚C) पर पहले से गरम कर लें।

एक छोटे कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच ज़ेस्टी मसाला मिश्रण, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को मसाला मिश्रण से समान रूप से कोट करें। रद्द करना।

6-क्वार्ट डच ओवन में, वनस्पति तेल को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें। बैचों में काम करते हुए, चिकन को हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए। चिकन को एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।

आंच को मध्यम कर दें। मक्खन, प्याज और लहसुन डालें। 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि प्याज पारदर्शी और सुगंधित न हो जाए।

चावल और बचा हुआ एक बड़ा चम्मच ज़ेस्टी मसाला मिश्रण, बेल मिर्च डालें और मक्खन और सुगंधित पदार्थों के साथ मिलाएँ। स्टॉक में डालें और बर्तन को साफ़ करने के लिए हिलाएँ। बचा हुआ 2 चम्मच नमक मिला दीजिये. धीमी आंच पर पकाएं और लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

चावल के ऊपर चिकन के टुकड़े रखें। वे स्टॉक में थोड़ा डूब सकते हैं, लेकिन यह ठीक है।

डच ओवन को ढकें और ओवन में स्थानांतरित करें। 35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि चावल पक न जाए, लेकिन गूदेदार न हो जाए और चिकन का तापमान 165˚F (75˚C) तक न पहुंच जाए।

चिकन को बर्तन से निकाल लें. चावल में आधे नींबू का रस निचोड़ें और कांटे से फुलाएं, जिससे कुछ भाप निकल जाए और अतिरिक्त खाना पकाने से रोका जा सके।

चावल और चिकन को प्लेट में रखें और ऊपर ताजी तुलसी डालें। बचे हुए नींबू के आधे हिस्से को वेजेज में काटें और किनारे पर परोसें।

आनंद लेना!