زيستي وان بوت دجاج بيك

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

في وعاء صغير، اخلطي ملعقة كبيرة من مزيج التوابل الحارة، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل. غطي كل قطعة دجاج بالتساوي بمزيج التوابل. ضع جانبا.

في فرن هولندي سعة 6 لتر، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. على دفعات، اقلي الدجاج لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية. ننقل الدجاج إلى طبق ونتركه جانباً.

خفض الحرارة إلى متوسطة. أضيفي الزبدة والبصل والثوم. يُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح البصل شفافًا ورائحته.

يُضاف الأرز والملعقة الكبيرة المتبقية من مزيج التوابل الحارة والفلفل الحلو ويُحرَّك المزيج حتى يتغطى بالزبدة والروائح العطرية. يُسكب المرق ويُحرَّك حتى يتحلل الوعاء. أضف الملعقتين الصغيرتين المتبقيتين من الملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا.

ترتيب قطع الدجاج فوق الأرز. قد يغرقون في المخزون قليلاً، لكن هذا أمر جيد.

قم بتغطية الفرن الهولندي ونقله إلى الفرن. اخبزيها لمدة 35 دقيقة، حتى ينضج الأرز تمامًا، ولكن ليس طريًا، وتصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).

أخرج الدجاج من القدر. اعصري عصير نصف ليمونة على الأرز وقومي بتحريكه بالشوكة، مما يسمح لبعض البخار بالخروج وإيقاف الطهي الإضافي.

انقلي الأرز والدجاج إلى أطباق وضعي فوقهما الريحان الطازج. نقطع نصف الليمون المتبقي إلى شرائح ويقدم على الجانب.

يتمتع!