Masa de levadura para bollos dulces y pan de cerezas

Mezclar la levadura, la leche y la harina.

Dejar reposar hasta que esté esponjoso (20 a 30 minutos).

En un bol grande ponemos los huevos, la sal y el azúcar. Mezcla bien y luego agrega 4 tazas de harina.

Te quedará una masa muy suave. Luego, agregue su primera mezcla. Batir con una cuchara. Agrega 1/2 taza de mantequilla derretida. Incorpora la mantequilla a la mezcla de masa hasta que quede suave. Amasar sobre una superficie enharinada, agregando 1 taza más de harina hasta que quede suave y elástica. La masa estará lo suficientemente amasada cuando se vuelva brillante y tenga pequeñas bolsas de aire o burbujas en la superficie.

Coloque la masa en un recipiente engrasado y déle la vuelta, dejando el lado engrasado hacia arriba. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 1/2 horas). Golpee y haga bollos de canela o pan de cereza.