Sim, eu morei no Texas, peito defumado

Name: Sim, eu morei no Texas, peito defumado
Prep time: 15 min
Cook time: 810 min
Yield: 16
Ingredients: lascas de madeira; ¼ xícara de páprica; ¼ xícara de açúcar branco; ¼ xícara de cominho em pó; ¼ xícara de pimenta caiena; ¼ xícara de açúcar mascavo; ¼ xícara de pimenta em pó; ¼ xícara de alho em pó; ¼ xícara de cebola em pó; ¼ xícara de sal kosher; ¼ xícara de pimenta preta recém-quebrada; 10 libras de peito de boi ou mais a gosto

⏱️ Pronto em 13h 45m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 13h 30m 👥 16 porções 👁️ 18 visualizações

Sim, eu morei no Texas, peito defumado é um jantar impressionante que você pode preparar em cerca de 13 horas e 45 minutos. Feita com lascas de madeira, ¼ xícara de páprica, ¼ xícara de açúcar branco, ¼ xícara de cominho moído e ¼ xícara de pimenta caiena, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Defumado #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 13h 30m

Porções 16

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 16

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 228

% Valor Diário*

Gordura total 6.7g 9%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 3010mg 131%

Carboidratos totais 16.2g 6%

Fibra alimentar 2.6g 9%

Açúcares totais 8.9g

Proteína 26.6g 53%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Mergulhe lascas de madeira em uma tigela com água por 8 horas durante a noite.

Misture páprica, açúcar branco, cominho, pimenta caiena, açúcar mascavo, pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino em uma tigela.

Esfregue a mistura de especiarias em todo o peito; leve à geladeira por 24 horas.

Pré-aqueça o fumante entre 220 graus F (104 graus C) e 230 graus F (110 graus C).

Escorra as lascas de madeira e coloque no defumador.

Fume o peito no defumador pré-aquecido até atingir uma temperatura interna de 165 graus F (74 graus C), cerca de 12 horas e meia.

Embrulhe bem o peito em papel pardo ou papel alumínio resistente e retorne ao defumador.

Continue fumando o peito até atingir uma temperatura interna de 185 graus F (85 graus C), cerca de mais 1 hora.