Sí, viví en Texas, pechuga ahumada

Name: Sí, viví en Texas, pechuga ahumada
Prep time: 15 min
Cook time: 810 min
Yield: 16
Ingredients: astillas de madera; ¼ taza de pimentón; ¼ taza de azúcar blanca; ¼ de taza de comino molido; ¼ de taza de pimienta de cayena; ¼ taza de azúcar moreno; ¼ taza de chile en polvo; ¼ taza de ajo en polvo; ¼ taza de cebolla en polvo; ¼ de taza de sal kosher; ¼ de taza de pimienta negra recién molida; 10 libras de pechuga de res o más al gusto

⏱️ Listo en 13h 45m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 13h 30m 👥 16 porciones 👁️ 18 vistas

Sí, viví en Texas, la pechuga ahumada es una cena impresionante que puedes preparar en aproximadamente 13 horas y 45 minutos. Elaborada con astillas de madera, ¼ de taza de pimentón, ¼ de taza de azúcar blanca, ¼ de taza de comino molido y ¼ de taza de pimienta de cayena, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ahumado #Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 13h 30m

Porciones 16

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 16

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 228

% Valor Diario*

Grasa total 6.7g 9%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 3010mg 131%

Carbohidratos totales 16.2g 6%

Fibra dietética 2.6g 9%

Azúcares totales 8.9g

Proteína 26.6g 53%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Remoje las astillas de madera en un recipiente con agua, de 8 horas a toda la noche.

Mezcle en un tazón pimentón, azúcar blanca, comino, pimienta de cayena, azúcar morena, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.

Frote la mezcla de especias sobre toda la pechuga; refrigerar por 24 horas.

Precaliente el ahumador a entre 220 grados F (104 grados C) y 230 grados F (110 grados C).

Escurrir las astillas de madera y colocarlas en el ahumador.

Ahuma la pechuga en el ahumador precalentado hasta que tenga una temperatura interna de 165 grados F (74 grados C), aproximadamente 12 1/2 horas.

Envuelva bien la pechuga en papel de estraza o papel de aluminio resistente y regrésela al ahumador.

Continúe ahumando la pechuga hasta alcanzar una temperatura interna de 185 grados F (85 grados C), aproximadamente 1 hora más.