Ja, ich habe in Texas gelebt, geräuchertes Bruststück

Name: Ja, ich habe in Texas gelebt, geräuchertes Bruststück
Prep time: 15 min
Cook time: 810 min
Yield: 16
Ingredients: Holzspäne; ¼ Tasse Paprika; ¼ Tasse weißer Zucker; ¼ Tasse gemahlener Kreuzkümmel; ¼ Tasse Cayennepfeffer; ¼ Tasse brauner Zucker; ¼ Tasse Chilipulver; ¼ Tasse Knoblauchpulver; ¼ Tasse Zwiebelpulver; ¼ Tasse koscheres Salz; ¼ Tasse frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 10 Pfund Rinderbrust oder mehr nach Geschmack

⏱️ Fertig in 13h 45m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 13h 30m 👥 16 Portionen 👁️ 17 Aufrufe

Ja, ich habe in Texas gelebt, Smoked Brisket ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 13 Stunden und 45 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus Holzspänen, ¼ Tasse Paprika, ¼ Tasse weißem Zucker, ¼ Tasse gemahlenem Kreuzkümmel und ¼ Tasse Cayennepfeffer und liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geräuchert #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 13h 30m

Portionen 16

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 16

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 228

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.7g 9%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 3010mg 131%

Kohlenhydrate gesamt 16.2g 6%

Ballaststoffe 2.6g 9%

Zucker gesamt 8.9g

Eiweiß 26.6g 53%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Holzspäne 8 Stunden bis über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen.

Paprika, weißen Zucker, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, braunen Zucker, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Reiben Sie die Gewürzmischung über das gesamte Bruststück. 24 Stunden kühl stellen.

Räucherofen auf 104 °C bis 110 °C vorheizen.

Holzspäne abtropfen lassen und in den Räucherofen geben.

Räuchern Sie das Bruststück im vorgeheizten Räucherofen, bis es eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat, etwa 12 1/2 Stunden.

Wickeln Sie das Bruststück fest in Metzgerpapier oder robuste Aluminiumfolie ein und legen Sie es zurück in den Räucherofen.

Räuchern Sie das Bruststück weiter, bis eine Innentemperatur von 185 °F (85 °C) erreicht ist, etwa eine weitere Stunde.