Pan blanco

Mide 6 tazas de harina.

Caliente la leche en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que aparezcan burbujas en el borde.

Retirar del fuego; agregue mantequilla y sal.

Deje enfriar hasta que esté tibio.

Vierta agua tibia en un tazón grande, espolvoree con levadura y revuelva hasta que se disuelva.

Agrega la leche. Agrega 3 tazas de harina y bate hasta que quede suave.

Agregue gradualmente la cantidad suficiente de harina restante para hacer una masa suave, raspando el tazón de vez en cuando.

Colóquelo sobre una tabla enharinada y amase de 8 a 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica, agregando harina adicional a la tabla según sea necesario para evitar que la masa se pegue.

Forme una bola con la masa y colóquela en un recipiente engrasado.

Encienda para llevar el lado engrasado hacia arriba.

Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Golpee y colóquelo sobre una tabla ligeramente enharinada.

Tapar y dejar reposar durante 15 minutos.

Divida la masa por la mitad y forme 2 panes.

Colóquelo en 2 moldes para pan engrasados ​​de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pulgadas.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Hornee en horno precalentado a 400° durante 25 a 30 minutos o hasta que esté cocido.

Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.

Rinde 2 panes.