Soupe aux haricots blancs

Faire ramollir l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter le romarin, les haricots cannellini et le bouillon de légumes.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que les légumes soient sucrés.

Écrasez une partie des haricots dans la soupe pour épaissir le bouillon.

Incorporer le chou frisé et terminer avec le zeste de citron, le poivre et davantage d'huile d'olive.