Вьетнамский куриный салат

Для приготовления заправки смешайте все ингредиенты в большой сервировочной миске. Приготовьте лапшу, следуя инструкциям на упаковке, затем слейте воду и добавьте в миску с заправкой.

Очистите морковь на длинные полоски с помощью овощечистки. Сделайте то же самое с огурцом, пока не дойдете до семян (выбросьте их). Добавьте морковь и огурец в смесь лапши вместе с тертой курицей, редисом, красным луком и мятой. Хорошо перемешайте, чтобы он покрылся заправкой, посыпьте арахисом и подавайте.