ベトナム風チキンサラダ

ドレッシングを作るには、すべての材料を大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。麺を袋の表示に従って茹で、水を切り、ドレッシングと一緒にボウルに加えます。

野菜ピーラーを使ってニンジンの皮をむき、細長く切ります。キュウリについても、種が届くまで同じことを行います（種は捨てます）。にんじんときゅうりを、細切りにした鶏肉、大根、赤玉ねぎ、ミントと一緒に麺の混合物に加えます。ドレッシングをよく和えてピーナッツの上に散らし、お召し上がりください。