Vichyssoise (también conocida como sopa de patata y puerro)
Vichyssoise (también conocida como sopa de patata y puerro) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/4 libra de puerros, 1 cebolla pequeña, 1/4 c. mantequilla, 1 3/4 libra de papas, peladas y cortadas en cuartos y 1 cuarto de galón. caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Picar sólo la parte blanca de los puerros.
Saltee los puerros y la cebolla en mantequilla derretida en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Agregue las papas y el caldo de pollo. Calienta hasta que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, durante 45 minutos. Retirar del fuego.
Dejar enfriar un poco.
Coloque la mitad de la mezcla de papa en la licuadora y licúe a velocidad alta hasta obtener un puré.
Transfiera a un tazón grande y repita con el resto de la mezcla de papa. Agregue los ingredientes restantes.
Cubrir y enfriar.
Servir frío o calentar suavemente y servir tibio.
🍷 Maridajes Perfectos
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