فيشيسواز (المعروف أيضًا باسم حساء البطاطس بالكراث)

قطع الجزء الأبيض فقط من الكراث.

يُقلى الكراث والبصل في الزبدة المذابة في قدر سعة 3 لتر على نار متوسطة حتى ينضج البصل، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي البطاطس ومرق الدجاج. يُسخن حتى الغليان، ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة، دون غطاء، لمدة 45 دقيقة. إزالة من الحرارة.

بارد قليلا.

ضعي نصف كمية خليط البطاطس في الخلاط واخلطيها على سرعة عالية حتى تهرس.

انقله إلى وعاء كبير وكرر ذلك مع خليط البطاطس المتبقي. ضجة في المكونات المتبقية.

تغطية والبرد.

يقدم بارداً أو ساخناً بلطف ويقدم دافئاً.