Vermicelli-Nudelschüssel

Essig, Fischsauce, Zucker, Limettensaft, Knoblauch und rote Paprikaflocken in einer kleinen Schüssel verrühren.

Die Soße beiseite stellen.

Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schalotten hinzufügen; kochen und umrühren und weich und leicht karamellisieren, etwa 8 Minuten.

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Auf jeden Spieß 4 Garnelen aufspießen und grillen, bis sie rosa werden und außen verkohlt sind, 1 bis 2 Minuten pro Seite.

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

Fadennudeln hinzufügen und 12 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, dabei umrühren, um die Nudeln zu trennen.

Stellen Sie die Fadennudelschüssel zusammen, indem Sie die gekochten Nudeln in eine Hälfte jeder Servierschüssel und den Salat und die Sojasprossen in die andere Hälfte geben.

Belegen Sie jede Schüssel mit Gurken, Karotten, Daikon, Koriander, Thai-Basilikum, Minze, Erdnüssen und den karamellisierten Schalotten.

Mit Garnelenspießen oben drauf und Soße als Beilage servieren.

Gießen Sie die Soße darüber und rühren Sie alles gründlich um, bevor Sie es essen.