Sopa De Verduras Y Salchichas

Hervir la carne de cerdo salada en una olla con agua.

Cocine a fuego lento la carne de cerdo durante 1 hora y transfiera la carne a un plato con una espumadera.

En otra cacerola, hierva los frijoles Great Northern en 2 tazas de agua durante 2 minutos.

Retire la sartén del fuego y remoje los frijoles durante 1 hora.

Escurre los frijoles y ponlos en una olla con 9 tazas de agua caliente y cocina por 45 minutos.

Añade la zanahoria, el nabo, el puerro, el apio, la cebolla y una bolsita de gasa que contenga perejil, tomillo, laurel y sal y el cerdo salado.

Llevar a ebullición y reducir el fuego a moderadamente bajo y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.

Agrega la salchicha kielbasa.

Corte en rodajas de 1/2 pulgada y agregue 1/4 de libra de frijoles (verdes), recortados y cortados en trozos de 1 pulgada y cocine la sopa a fuego lento durante 30 minutos.

Retire y deseche la bolsa de apio y gasa y ajuste la sazón.

Sirva con pan francés crujiente.

Sirve 6.