碗里的纯素春卷
碗里的纯素春卷是一道相当简单的纯素菜肴。该食谱由大胡萝卜、大黄瓜、红甜椒、新鲜罗勒叶和新鲜薄荷叶制成，提供正宗、令人满意的味道。制作简单，充满大胆、令人满意的口味。
👨🍳 做法
准备蔬菜：胡萝卜、黄瓜和红甜椒切丝。将罗勒、薄荷和香菜切碎。将墨西哥辣椒切成圈。
制作宣纸片：在一个大的高边煎锅中用中火加热1英寸植物油直至热（将筷子插入油中测试，如果周围出现气泡，则油足够热）。
用剪刀将宣纸皮切成四份。
每次工作 1 或 2 个，将宣纸四分之一轻轻放入热油中，煎 1 至 2 秒，直至宣纸变白并膨化。用有槽勺转移到衬有纸巾的盘子上沥干。对剩下的宣纸角重复上述步骤。放在一边直到可以使用。
制作酱汁：将大蒜、米醋、芝麻油、红糖、温水、酱油、酸橙汁和辣椒酱（如果使用）添加到搅拌机中，搅拌直至完全混合。转移到碗中并放在一边直至准备使用。酱汁可在冰箱的密封容器中保存长达 2 周。
用中高温将一锅中等大小的水煮沸。加入米粉并搅拌使其分离。煮 2-3 分钟，直到几乎变软。沥干并用冷水彻底冲洗以停止烹饪过程，这样面条就不会粘在一起（如果它们开始粘在一起，则撒一点芝麻油）。
制作碗：将鳄梨切成薄片。将豆芽和米粉分在4个碗中。添加一些切碎的香草。将胡萝卜、黄瓜、甜椒、墨西哥辣椒、鳄梨和豆腐（如果使用）放在上面。在每个碗上淋上 3 汤匙酱汁。与米纸片和更多酱汁一起食用。
享受！
🍷 完美搭配
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