Salsa Crema De Pimiento Rojo Asado Vegana

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

Coloque los pimientos rojos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Hornee durante 20-30 minutos o hasta que la piel se ponga negra.

Retire los pimientos del horno y transfiéralos con unas pinzas a un recipiente o tazón sellable. Tapar y dejar enfriar durante 5 minutos.

Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pele la piel ennegrecida de los pimientos y colóquelos en una licuadora o procesador de alimentos. Deseche las pieles.

A la licuadora, agrega el aguacate, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta, las hojuelas de pimiento rojo y la levadura nutricional. Licue hasta que quede suave, agregando más aceite de oliva o sazonando al gusto.

Sirva frío o caliente.

¡Disfrutar!