Vegane geröstete rote Paprika-Sahnesauce

Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Rote Paprika mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

20–30 Minuten backen oder bis die Haut schwarz wird.

Paprika aus dem Ofen nehmen und mit einer Zange in einen verschließbaren Behälter oder eine Schüssel umfüllen. Abdecken und 5 Minuten abkühlen lassen.

Sobald die Paprika ausreichend abgekühlt sind, schälen Sie die geschwärzte Schale von den Paprikaschoten und geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Entsorgen Sie die Häute.

Geben Sie Avocado, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer, rote Pfefferflocken und Nährhefe in den Mixer. Zu einer glatten Masse verrühren und je nach Wunsch mehr Olivenöl oder Gewürze hinzufügen.

Entweder gekühlt oder erhitzt servieren.

Genießen!