Vegane Cupcakes

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Fetten Sie zwei 12-Förmchen-Muffinformen ein oder legen Sie 18 Papierbackförmchen darauf.

Messen Sie den Apfelessig in einem 2-Tassen-Messbecher ab.

Mit Mandelmilch auffüllen, sodass 1 1/2 Tassen entstehen.

Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es geronnen ist.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.

In einer separaten Schüssel die Mandelmilchmischung, das Kokosöl und die Vanille verrühren.

Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in die vorbereiteten Tassen geben und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Spitzen bei leichtem Druck zurückspringen.

In der Pfanne über einem Gitterrost abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen die Cupcakes auf einer Servierplatte anrichten.

Mit der gewünschten Glasur einfrieren.