Muffins de plátano veganos

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase 12 moldes para muffins o cúbralos con papel para hornear.

Mezcle la harina, el azúcar blanca, el azúcar morena, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal en un tazón grande.

Mezcle los plátanos, el aceite de canola y la leche de coco en un recipiente aparte; mezcle la mezcla de plátano con la mezcla de harina hasta que esté combinado.

Llene los moldes para muffins con la masa.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio, de 30 a 35 minutos.