Uova no Purgatório (Ovos no Purgatório)

Name: Uova no Purgatório (Ovos no Purgatório)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons azeite extra-virgem; 1 clove alho, esmagado; 3 azeitonas pretas italianas, sem caroço e picadas, ou mais a gosto; 1 teaspoon alcaparras; 1 filé de anchova em óleo, escorrido; 7 ounces passata (tomate esmagado); 1/2 cup água; 1 sprig salsa fresca picada; sal a gosto; 2 ovos

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 5 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 2 porções 👁️ 87 visualizações

Esta receita tradicional italiana de ovos cozidos em um rico molho de tomate caseiro com azeitonas, alcaparras e anchovas é um café da manhã ou brunch muito saboroso. Sirva com torradas.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Café da manhã

📊 Resumo

Preparo 5 min

Cozimento 15 min

Porções 2

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 245

% Valor Diário*

Gordura total 19.9g 26%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 470mg 20%

Carboidratos totais 9.5g 3%

Fibra alimentar 2.7g 10%

Açúcares totais 0.5g

Proteína 9.1g 18%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo baixo.

Adicione alho, azeitonas, alcaparras e anchova; cozinhe por 1-2 minutos.

Adicione a passata de tomate e a água, deixe ferver e cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 10 minutos.

Adicione salsa e tempere com sal.

Adicione delicadamente os ovos diretamente ao molho de tomate, sem quebrar as gemas.

Cozinhe até que os ovos estejam cozidos, 3 a 5 minutos.