परम प्याज

कॉर्नस्टार्च, आटा और मसालों को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। बियर जोड़ें; अच्छी तरह से मलाएं।

प्याज के ऊपर से लगभग 3/4-इंच काट लें; प्याज छीलें.

प्याज को 12 से 16 ऊर्ध्वाधर फाँकों में काटें, लेकिन नीचे (जड़ वाले सिरे) से न काटें।

प्याज के बीच से लगभग 1 इंच "पंखुड़ियाँ" हटा दें।

कटे हुए प्याज को मसाले वाले आटे में डुबोएं और हिलाकर अतिरिक्त हटा दें; बैटर में डुबोएं और धीरे से हिलाकर अतिरिक्त हटा दें। बैटर में अच्छी तरह लपेटने के लिए "पंखुड़ियों" को अलग करें।

सामग्री को मिलाने के लिए बैटर को खड़े होने के बाद मिला लें.

धीरे से फ्रायर बास्केट में रखें और 1 1/2 मिनट के लिए 375° से 400° पर डीप फ्राई करें।

पलट कर 1 से 1 1/2 मिनिट या सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए.

कागज़ के तौलिये पर निकालें। प्याज को उथले कटोरे में सीधा रखें और सेब के कोर पर गोलाकार कटर से बीच का कोर हटा दें।

क्रीमी चिली सॉस के साथ गरमागरम परोसें।