Cebolla definitiva

Mezcle la maicena, la harina y los condimentos hasta que estén bien mezclados. Agrega la cerveza; mezclar bien.

Corta aproximadamente 3/4 de pulgada de la parte superior de la cebolla; pelar la cebolla.

Corte la cebolla en 12 a 16 gajos verticales, pero no corte la parte inferior (extremo de la raíz).

Retire aproximadamente 1 pulgada de "pétalos" del centro de la cebolla.

Sumerge la cebolla cortada en harina sazonada y retira el exceso agitándola; sumergir en la masa y quitar el exceso agitando suavemente. Separe los "pétalos" para cubrirlos bien con la masa.

Mezcle la masa después de reposar para mezclar los ingredientes.

Coloque suavemente en la canasta de la freidora y fría a 375° a 400° durante 1 1/2 minutos.

Voltee y fría de 1 a 1 1/2 minutos más o hasta que estén doradas.

Escurrir sobre toallas de papel. Coloque la cebolla en posición vertical en un recipiente poco profundo y retire el centro con un cortador circular del descorazonador de manzanas.

Sirva caliente con salsa cremosa de chile.