Туртьер

Нагрейте духовку до 200C/180C конвекция/газ. 6. Отварите картофель до готовности, слейте воду и разомните, затем дайте остыть. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте фарш и лук и быстро обжарьте до румяного цвета. Добавьте чеснок, специи, бульон, много перца и немного соли и хорошо перемешайте. Снимите с огня, добавьте к картофелю и дайте остыть.

Раскатайте половину теста и выложите дно формы для пирога диаметром 20–23 см или формы для пирогов. Заполните свиной смесью и смажьте края теста водой. Раскатайте оставшееся тесто и накройте пирог. Прижмите края теста, чтобы запечатать его, обрезав лишнее. Проколите верхнюю часть формы для выпечки, чтобы дать выход пару, и смажьте верх взбитым яйцом.

Выпекайте 30 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым. Подавайте, нарезав дольками, с хрустящим зеленым салатом. Остатки еды хороши в холодном виде на обед на следующий день и подаются с различными солеными огурцами.