टूरटीयर

ओवन को 200C/180C पंखे/गैस पर गर्म करें। 6. आलू को नरम होने तक उबालें, छान लें और मैश करें, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें कीमा और प्याज़ डालें और भूरा होने तक भूनें। लहसुन, मसाले, स्टॉक, ढेर सारी काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आँच से उतारें, आलू में मिलाएँ और ठंडा होने दें।

आधी पेस्ट्री को रोल करें और 20-23 सेमी पाई प्लेट या फ़्लान टिन के आधार पर लाइन करें। पोर्क मिश्रण भरें और पेस्ट्री के किनारों को पानी से ब्रश करें। बचा हुआ आटा बेल लें और पाई को ढक दें। सील करने के लिए पेस्ट्री के किनारों को दबाएं, अतिरिक्त काट दें। भाप को बाहर निकलने देने के लिए पेस्ट्री केस के शीर्ष पर छेद करें और शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे से चिकना करें।

पेस्ट्री को कुरकुरा और सुनहरा होने तक 30 मिनट तक बेक करें। वेजेज में काटकर कुरकुरे हरे सलाद के साथ परोसें। बचा हुआ खाना अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए अच्छा ठंडा होता है, जिसे विभिन्न प्रकार के अचार के साथ परोसा जाता है।