حساء تورتيليني

سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة إلى عالية.

أضيفي البانسيتا والثوم والبصل.

يُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

أضف مرق الدجاج والأعشاب.

يُغلى المزيج ويُضاف التورتيليني. يُطهى على نار خفيفة دون غطاء حتى ينضج التورتيليني لمدة 10 إلى 12 دقيقة. تُضاف الطماطم المهروسة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي السبانخ واطهيها حتى تذبل لمدة 3 دقائق فقط. الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل.

يُغرف الحساء الساخن في أوعية ويُرش فوقه القليل من البارميزان المبشور.

يجعل 6 إلى 8 حصص.