Паста с томатами и анчоусами
Паста с помидорами и анчоусами — это относительно легкий ужин. Этот рецепт, приготовленный из несоленого сливочного масла, анчоусов, панировочных сухарей панко, свежетертого сыра Пармезан-Реджано и оливкового масла первого холодного отжима, обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Отлично подходит для развлечения гостей или уютного вечера.
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте 4 нарезанных филе анчоусов и готовьте 1 минуту, пока они не начнут таять.
Добавьте панировочные сухари панко и готовьте 3 минуты, часто помешивая, до золотистого цвета. Переложите панировочные сухари в миску среднего размера и дайте остыть до комнатной температуры. Когда остынет, перемешайте с сыром Пармиджано-Реджано.
Нагрейте ¼ стакана (60 мл) оливкового масла в средней кастрюле на средне-сильном огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте оставшиеся 6 анчоусов и готовьте 2 минуты, часто помешивая, пока анчоусы не начнут таять в масле.
Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте 30 секунд, пока не появится аромат.
Добавьте помидоры и перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Приправьте 1 чайной ложкой соли и готовьте 5 минут или пока помидоры не начнут размягчаться.
Добавьте белое вино и уменьшите огонь до минимума. Готовьте 5 минут или пока объем соуса не уменьшится вдвое.
Добавьте приготовленные макароны и отложенную воду для варки в кастрюлю с помидорами и перемешайте. Готовьте 1 минуту, пока макароны не будут хорошо покрыты и не станут пикантными. Сбрызните оставшейся столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью. Перемешайте, чтобы покрыть.
Подавайте макароны с панировочными сухарями из анчоусов и цедрой лимона.
Наслаждаться!
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий