Торт Тирамису Поке

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов.

Смешайте смесь для кекса, воду, яйца и масло в миске с помощью электрического миксера на средней скорости, пока тесто не станет однородным, около 2 минут.

Вылейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 29 до 34 минут.

Остудить торт не менее 30 минут.

Взбейте в миске подслащенное сгущенное молоко, 1/3 стакана кофейного ликера, 1 столовую ложку какао-порошка, порошок эспрессо и 1/2 чайной ложки морской соли до получения однородной массы.

Проделайте отверстия в торте, используя большой конец палочки для еды или подобного инструмента.

Вылейте поке на весь торт, разглаживая лопаточкой и следя за тем, чтобы вода попала в отверстия.

Охладите в течение 2 часов.

Взбейте яичные желтки и белый сахар в миске с помощью электрического миксера до светло-желтого цвета и плотной консистенции.

Добавьте сливочный сыр, 3 столовые ложки кофейного ликера и 1/4 чайной ложки соли; хорошо перемешать.

Взбейте густые сливки в отдельной миске до образования жестких пиков; Аккуратно добавьте смесь яичных желтков, пока начинка не смешается.

Вылейте начинку на остывший пирог, хорошо разровняв.

Посыпьте 1/2 чайной ложки какао-порошка.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник.