كيكة التيراميسو

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

نخلط خليط الكيك، والماء، والبيض، والزيت معًا في وعاء باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

صب الخليط في الطبق المجهز.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً بعد إدخاله في المنتصف، لمدة تتراوح من 29 إلى 34 دقيقة.

كعكة باردة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

اخفقي الحليب المكثف المحلى، وثلث كوب من المسكرات بنكهة القهوة، وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو، ومسحوق الإسبريسو، ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر معًا في وعاء حتى يصبح الرذاذ ناعمًا.

اصنعي ثقوبًا في الكيك باستخدام الطرف الكبير لعود تناول الطعام أو أداة مشابهة.

يُسكب الرذاذ فوق الكعكة بأكملها، ويُملس باستخدام ملعقة مسطحة ويتأكد من دخول الرذاذ إلى الثقوب.

الثلاجة لمدة 2 ساعة.

يخفق صفار البيض والسكر الأبيض معًا في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه أصفر فاتحًا وقاسيًا.

أضف جبنة كريمية، 3 ملاعق كبيرة من المسكرات بنكهة القهوة، وربع ملعقة صغيرة ملح؛ مزيج جيد.

اخفقي كريمة الخفق الثقيلة في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم صلبة. يُضاف بلطف إلى خليط صفار البيض حتى تمتزج الطبقة العلوية فقط.

نسكب الصلصة فوق الكيكة المبردة، ونقوم بتنعيمها جيداً.

يُرش بنصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.

يغطى ويبرد.