Gâteau Poké Tiramisu

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Mélanger le mélange à gâteau, l'eau, les œufs et l'huile dans un bol à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse, environ 2 minutes.

Versez la pâte dans le plat préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 29 à 34 minutes.

Refroidissez le gâteau pendant au moins 30 minutes.

Fouetter le lait concentré sucré, 1/3 tasse de liqueur aromatisée au café, 1 cuillère à soupe de poudre de cacao, la poudre d'espresso et 1/2 cuillère à café de sel de mer dans un bol jusqu'à ce que le filet soit lisse.

Percez des trous dans le gâteau à l'aide du gros bout d'une baguette ou d'un outil similaire.

Versez un filet de poke sur tout le gâteau, en lissant avec une spatule et en vous assurant que le filet pénètre dans les trous.

Réfrigérer 2 heures.

Battre les jaunes d'œufs et le sucre blanc dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient jaunes très clairs et fermes.

Ajouter le fromage à la crème, 3 cuillères à soupe de liqueur aromatisée au café et 1/4 cuillère à café de sel; bien mélanger.

Battre la crème fouettée épaisse dans un bol séparé jusqu'à ce que des pics fermes se forment; incorporer délicatement au mélange de jaune d'œuf jusqu'à ce que la garniture soit juste mélangée.

Verser la garniture sur le gâteau refroidi en lissant bien.

Saupoudrer de 1/2 cuillère à café de cacao en poudre.

Couvrir et réfrigérer.