Crevettes à la thaïlandaise

Mélangez l'ail, le gingembre, le jalapeño, le sel et le curcuma dans le récipient d'un robot culinaire ou d'un mélangeur.

Transformez en une pâte lisse.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, en remuant fréquemment.

Incorporer la pâte d'épices et cuire quelques minutes pour libérer les huiles.

Ajouter les crevettes et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses, puis ajouter les tomates et le lait de coco.

Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes, puis retirer le couvercle et laisser mijoter encore 5 minutes pour épaissir la sauce.

Incorporer le basilic frais lors de la dernière minute de cuisson.