Terry's Texas Pinto Bohnen

Name: Terry's Texas Pinto Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound trockene Pintobohnen; 1 (29 ounce) can Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 frischer Jalapeño-Pfeffer, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1/2 cup grüne Salsa; 1 teaspoon Kreuzkümmel; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; Wasser, falls nötig

⏱️ Fertig in 2h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 2h 👥 8 Portionen 👁️ 2 Aufrufe

Ein altmodisches „Topf Bohnen“-Rezept. Es beginnt mit trockenen Pintobohnen, Zwiebeln und Hühnerbrühe. Für den würzigen Kick fügen Sie grüne Chili-Salsa, Jalapeño und Kreuzkümmel hinzu.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 2h

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 pound trockene Pintobohnen

1 (29 ounce) can Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt

1 große Zwiebel, gehackt

1 frischer Jalapeño-Pfeffer, gehackt

2 cloves Knoblauch, gehackt

1/2 cup grüne Salsa

1 teaspoon Kreuzkümmel

1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

Wasser, falls nötig

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 210

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 1.1g 1%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 95mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 37.9g 14%

Ballaststoffe 12.2g 44%

Zucker gesamt 2.1g

Eiweiß 13.2g 26%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die Pintobohnen in einen großen Topf und gießen Sie die Hühnerbrühe hinein.

Zwiebel, Jalapeño, Knoblauch, Salsa, Kreuzkümmel und Pfeffer unterrühren.

Zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter häufigem Rühren 2 Stunden weiterkochen, bis die Bohnen weich sind.

Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um die Bohnen feucht zu halten.