Terasi Bawang
Terasi bawang é um forte sambal indonésio feito com chalotas fritas, alho, pimenta e pasta de camarão torrada. É salgado, aromático e ardente, destinado a despertar arroz, peixe frito, macarrão ou vegetais simples.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Frite as cebolas e o alho no óleo até ficarem macios e levemente dourados.
Adicione as pimentas e o tomate, cozinhando até formar bolhas e desmoronar.
Torre o terasi separadamente ou pressione-o na frigideira quente até ficar perfumado.
Triture ou pulse a mistura com açúcar de palma e sal até formar um sambal grosso.
Volte à panela um pouco, cozinhe até ficar brilhante e finalize com suco de limão.
🍷 Combinações Perfeitas
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