テラシ・バワン
テラシ バワンは、揚げたシャロット、ニンニク、チリ、トーストしたエビのペーストで作られたパンチの効いたインドネシアのサンバルです。塩味があり、香りが高く、刺激的で、ご飯、魚のフライ、麺、またはシンプルな野菜を目覚めさせることを目的としています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
エシャロットとニンニクを油で柔らかくなり、軽く黄金色になるまで炒めます。
チリとトマトを加え、水泡ができて崩れるまで調理します。
テラシを別々にトーストするか、香りが立つまで熱したフライパンに押し込みます。
パームシュガーと塩を加えた混合物をパウンドまたはパルスして粗いサンバルを作ります。
短時間鍋に戻し、光沢があるまで調理し、ライムジュースで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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