Terasi Bawang
Terasi Bawang ist ein kräftiger indonesischer Sambal aus gebratenen Schalotten, Knoblauch, Chilis und gerösteter Garnelenpaste. Es ist salzig, aromatisch und feurig und eignet sich zum Würzen von Reis, gebratenem Fisch, Nudeln oder einfachem Gemüse.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Schalotten und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Chilis und Tomaten hinzufügen und kochen, bis Blasen entstehen und zusammenfallen.
Toasten Sie die Terasi separat oder drücken Sie sie in die heiße Pfanne, bis sie duften.
Die Mischung mit Palmzucker und Salz zu einem groben Sambal zerstampfen oder pulsieren.
Kurz zurück in die Pfanne geben, glänzen lassen und mit Limettensaft abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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