Piroshki de Taylor

En una sartén mediana a fuego medio, cocina la carne molida hasta que se dore uniformemente; drenar.

Agregue la cebolla y cocine con la carne hasta que esté transparente.

Espolvorea sal, pimienta y eneldo al gusto.

Dejar enfriar antes de usar.

Disuelva la levadura en 1/4 de taza de agua tibia y colóquela en un lugar cálido hasta que esté espumosa, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

En una cacerola mediana a fuego lento, calienta la leche y agrega suavemente los huevos, el aceite, el azúcar y la sal.

Retirar del fuego.

Coloque la mitad de la harina en un tazón grande y agregue gradualmente la mezcla de leche.

Luego agregue la solución de levadura alternativamente con la harina restante, revolviendo después de cada adición.

Amasar hasta que la masa forme una bola y no se pegue al bol. (Nota: Comience con las 4 tazas de harina.

Es posible que necesites agregar más, poco a poco, a medida que amasas la masa).

Cubre el recipiente con un paño limpio.

Colóquelo en un lugar cálido y déjelo crecer hasta que duplique su volumen.

Retire la masa del tazón y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada.

Pellizca piezas de aproximadamente el tamaño de pelotas de golf.

Enrolle los trozos en discos de aproximadamente 3 1/2 a 4 pulgadas de diámetro.

Llene el centro de cada disco con una cucharada colmada de la mezcla de carne enfriada.

Doble los discos sobre la mezcla y pellizque firmemente los bordes para sellar.

Colóquelo sobre una superficie plana y déjelo reposar durante aproximadamente 10 minutos.

En una sartén grande y pesada o en una freidora, caliente el aceite a 375 grados F (190 grados C).

Fríe los piroshki en tandas hasta que estén dorados por un lado; Voltear suavemente y freír el otro lado.

Retirar y dejar escurrir en un plato forrado con toallas de papel.