स्वादिष्ट शाकाहारी दालचीनी रोल्स

सोया दूध को सेब के सिरके के साथ मिलाएं; चलो 5 मिनट के लिए बैठते हैं।

धातु के ब्लेड से लगे खाद्य प्रोसेसर में आटा गूंथने के लिए पानी, चीनी और खमीर मिलाएं; पल्स 4 बार या पूरी तरह मिश्रित होने तक।

ब्लेड निकालें, खमीर मिश्रण को कटोरे में डालें।

5 मिनट तक खड़े रहने दें.

छोटी प्लास्टिक आटा ब्लेड डालें।

1/2 कप आटा डालें और 2 मिनट तक पकाएं।

4 और कप आटा, मसले हुए आलू, सोया दूध-सिरका मिश्रण, चीनी, सोया दही, पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन, संतरे का छिलका, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं; 2 मिनट तक प्रोसेस करें.

बचा हुआ 1 कप आटा डालें और तब तक प्रक्रिया करें जब तक कि आटा न बन जाए और एक साथ आकर अपना आकार धारण न कर ले, लगभग 2 मिनट और।

आटे को अच्छी तरह से चिकना किये हुये कटोरे में निकाल लीजिये; सभी तरफ से कोट करने के लिए पलटें।

प्लास्टिक रैप से ढकें और 1 से 1 1/2 घंटे तक आकार में दोगुना होने तक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त जगह पर रखें।

इस बीच, एक कटोरे में भरने के लिए ब्राउन शुगर, पेकान, शाकाहारी मक्खन और दालचीनी को एक साथ मिलाएं।

9x13 इंच के बेकिंग पैन को हल्का चिकना कर लें।

आटे को नीचे दबाएं और हल्के आटे की सतह पर बेल लें।

10x18 इंच के आयत में रोल करें।

ऊपर और नीचे चारों ओर 1 इंच का बॉर्डर छोड़कर, भरावन समान रूप से फैलाएं।

लंबे किनारों में से एक से शुरू करके, आटे को जेली-रोल फैशन में रोल करें।

12 बराबर स्लाइस में काटें और तैयार बेकिंग पैन में रखें।

प्लास्टिक रैप से ढकें और लगभग 30 मिनट के लिए गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त जगह पर रखें।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

रोल्स को पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक, 17 से 20 मिनट तक बेक करें।

रोल्स को ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर पलट दें।

इसे फिर से एक सर्विंग प्लेट में पलटें और 20 से 30 मिनट तक ठंडा होने दें।

जब तक रोल ठंडे हो रहे हों, क्रीम चीज़ के विकल्प को चिकना होने तक फेंटें।

चिकनी होने तक पाउडर चीनी और सोया दूध मिलाएं।

रोल पर शीशा फैलाएं.