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タルティフレット（フレンチポテト、ベーコン、チーズキャセロール）
この印象的な見た目の料理は、基本的にジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンのキャセロールにルブロション チーズをトッピングしたものです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
皮をむいたジャガイモを塩と一緒に水で強火で茹でます。火を弱め、ジャガイモがナイフで簡単に刺せるが柔らかすぎない程度になるまで、大きさに応じて15〜25分間煮ます。
ジャガイモを水から取り出して冷まします。
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
フライパンでベーコンを中火〜中強火で、火が通るまで（カリカリにはならず、脂肪のほとんどがなくなるまで）5〜7分間調理します。
ベーコンを鍋の片側に寄せ、詰めたペーパータオルで脂肪の一部を吸い取ります。
玉ねぎのスライスを加えます。
コーシャーソルト、挽きたての黒コショウ、カイエンペッパーで味付けします。
玉ねぎが柔らかく、甘く、黄金色になるまで中火で約6分間かき混ぜます。
白ワインを加えます。 2分間調理し、パンをディグレーズします。
火から下ろします。
ホイールチーズを2つの半円に切ります。
それぞれの半分の切断面を下にして置き、半分に分けてさらに2つの半円を形成します。それぞれの皮の面とクリーミーなチーズの面があります。
ジャガイモが手に取れるくらい冷めたら、皮を剥きます。
厚さ約1/3インチのかなり厚いスライスにスライスします。
ジャガイモのスライスの半分強を2クォートの浅いグラタン皿の底に置きます。
少し重ねても大丈夫です。
塩を少々ふりかけます。
ベーコン/玉ねぎ/ワインの混合物を注ぎ、ジャガイモの上に均等な層で広げます。
必要に応じて、残りのジャガイモのスライスを上に重ねて配置します。
ポテトの上にクレームフレッシュを塗ります。
チーズ片を皮側を上にして置きます。
パンをベーキングシートに移します。
予熱したオーブンの中央ラックで、茶色になりジャガイモが柔らかくなるまで45〜50分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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