タルトフランベ
アルザスのタルト フランベは、クレームフレーシュ、玉ねぎ、スモーキーなラルドンをのせた薄く膨らんだフラットブレッドで、端がカチッと切れ、トッピングが滑らかな状態を保つように高温で焼き上げられます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
熱いオーブンですぐにカリカリになるように、生地を非常に薄く伸ばします。
生クリームをフロマージュ ブラン、コショウ、ナツメグひとつまみと混ぜます。
クリーム混合物を生地の上に広げ、狭い裸の縁を残します。
スライスした玉ねぎとラードンを表面全体に均等に散らします。
熱い石やトレイの上で縁が膨らみ、玉ねぎが柔らかくなるまで焼き、最後にチャイブを乗せます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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