Flammkuchen
Elsässer Flammkuchen ist ein dünner, blasiger Fladenbrotaufstrich mit Crème fraîche, Zwiebeln und geräuchertem Speck, der heiß gebacken wird, damit die Ränder brechen und der Belag seidig bleibt.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Rollen Sie den Teig sehr dünn aus, damit er im heißen Ofen schnell knusprig wird.
Crème fraîche mit Frischkäse, Pfeffer und einer Prise Muskat verrühren.
Die Sahnemischung auf dem Teig verteilen, so dass ein schmaler Rand frei bleibt.
Geschnittene Zwiebeln und Speck gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Auf einem heißen Stein oder Blech backen, bis der Rand Blasen wirft und die Zwiebeln weich werden, dann mit Schnittlauch abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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